隨著人們對(duì)健康生活的不斷追求，中國的飲品市場上除了果汁類飲料和功能性飲料備受消費(fèi)者喜愛外，消費(fèi)者對(duì)奶類飲品也是情有獨(dú)鐘。
奶類飲品主要分為常溫奶與低溫奶，低溫奶也叫巴氏殺菌乳(pasteurizedmilk)。采用巴氏殺菌法加工而成，需低溫保存，一般保質(zhì)期較短。我國低溫奶主要有巴氏鮮牛奶、酸奶、乳酸菌飲料三大類別。在與常溫奶的市場競爭中，雖然低溫奶受保質(zhì)期、儲(chǔ)運(yùn)等限制，但是隨著消費(fèi)需求的升級(jí)、消費(fèi)理念的提高，低溫奶“漸入佳境”成為市場的新寵兒。
當(dāng)前我國低溫奶與常溫奶的消費(fèi)比例為3：7，而歐美發(fā)達(dá)國家這一比例為6：4。在大健康時(shí)代消費(fèi)背景下，消費(fèi)者健康的飲食習(xí)慣逐步培養(yǎng)起來，儲(chǔ)運(yùn)條件也進(jìn)一步完善，所以我國低溫奶市場空間非常廣闊。
數(shù)據(jù)顯示，2015年整個(gè)液態(tài)奶的增長速度是5%，其中常溫奶的增速只有2.7%左右，而低溫奶特別是低溫酸奶的增長達(dá)到了10.5%，乳酸菌飲料的增長也超7%。總體來看，低溫奶的增長速度要大于常溫奶。目前我國經(jīng)營低溫奶產(chǎn)品的企業(yè)數(shù)量已經(jīng)超過了400家，并且區(qū)域龍頭乳企的低溫奶增速甚至達(dá)到了20%左右，對(duì)常溫奶的替代優(yōu)勢越來越明顯。
在去年，主營奶牛養(yǎng)殖和牛奶生產(chǎn)的現(xiàn)代牧業(yè)在低溫奶市場也動(dòng)作頻頻，在華東投資的低溫奶生產(chǎn)線已經(jīng)正式下線，給巴氏鮮牛奶打造了一個(gè)2小時(shí)鮮牛奶的品牌，將低溫奶的銷售渠道從過去訂奶入戶的模式擴(kuò)充至商超渠道。2016年公司會(huì)繼續(xù)加大在低溫奶上的投入力度，充分發(fā)揮牧場全國布局的優(yōu)勢。
今年一月份，科迪乳業(yè)就發(fā)布定增預(yù)案，發(fā)行股票募集資金總額不超過7.54億元，用于低溫乳品改擴(kuò)建及冷鏈物流建設(shè)等。而在此之前科迪乳業(yè)的低溫奶產(chǎn)量占比并不高，本次募投項(xiàng)目實(shí)施完成后，公司將重新布局低溫奶市場，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步優(yōu)化。
隨著常溫奶的增速放緩，伊利和蒙牛需要尋找利潤新引擎，而年增速較快的低溫奶會(huì)是一個(gè)好選擇。作為乳業(yè)巨頭，伊利、蒙牛近年來也在謀劃布局全國的低溫奶市場。而目前的低溫奶以城市奶及地方品牌為主，尚未出現(xiàn)全國性知名品牌。北京地區(qū)的三元、華東的光明、西南市場的新希望、廣東地區(qū)的燕塘乳業(yè)、東北的輝山等區(qū)域性巨頭在低溫奶的市場上也在加快布局。
除了國內(nèi)企業(yè)，國外乳企也在加大力度布局我國低溫奶市場。目前包括法國、日本、韓國在內(nèi)的乳企均已將低溫產(chǎn)品引進(jìn)了我國。如日本朝日集團(tuán)旗下低溫奶產(chǎn)品目前在我國已經(jīng)有售。未來的低溫奶市場誰將拔得頭籌，我們拭目以待。
